جزائري ينشئ مزرعة لتربية الحلزون

ما إن يهطل المطر في بداية فصل الشتاء، حتّى تخرج الحلزونات (البزاق) من الأرض، وثمة أسطورة تقول إن الحلزونات تخرج لشرب الماء، لكن في الحقيقة فهي تخرج لبعض أسباب. أولاً: هي تخرج لأنها من الرخويات، وتحتاج للحفاظ على الرطوبة. ثانياً: تخرج من الأرض لأنه عندما تمطر، تمتلئ مخابئ الحلزونات بالماء، فتخرج لتفادي الغرق. ولكن ثمة جانب ايجابي، ففي الشتاء، أعداء الحلزونات، كالعصافير والقطط، تختبئ من الماء، مما يجعل الحلزونات حرّة أكثر في التجوّل بدون خطر. وتجدر الإشارة إلى أن الحلزونات مغذية جدّاً، فهي غنية بالبروتين والحديد ومعادن أساسية أخرى مثل البوتاسيوم والفوسفور. أما بالنسبة للسعرات الحرارية، فكل 100 غرام (أي ما يعادل حصة واحدة) من الحلزونات تحتوي على 90 سعرة حرارية مصدرها على الأغلب البروتين. كما أن الحلزونات تناسب بشكل كبير الذين يتّبعون حمية غذائية، كونها لا تحتوي إلا على 2 غرام من النشويات في الحصة الواحدة منها. 

المصدر: (وكالات)